« Tignanello » Toscana IGT 2010

Le Tignanello est produit à partir d'un vignoble unique d'environ 57 hectares sur le domaine Antinori en Toscane, planté sur des sols riches en calcaire entre 350 et 400 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest. L'assemblage 2010 est composé de 80 % de Sangiovese, 15 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc, élevé en petites barriques de chêne français. La saison de croissance 2010 a connu un débourrement tardif et un début d'été lent, des conditions plus chaudes arrivant en juillet et se poursuivant jusqu'aux vendanges, donnant des fruits bien mûrs avec une bonne acidité naturelle. Le vin est d'un rubis profond et offre une complexité aromatique considérable accompagnée d'une bouche structurée qui équilibre concentration et fraîcheur. Le Tignanello fut parmi les premiers vins de la zone du Chianti Classico à exclure les cépages blancs de l'assemblage et à introduire des cépages non traditionnels comme le Cabernet Sauvignon, contribuant à la catégorie aujourd'hui communément appelée Super Toscans. Il est élevé en petits fûts de chêne français avant la mise en bouteille, ce qui apporte des notes de cèdre et d'épices au caractère fruité dominé par le Sangiovese.