“Habemus” Etichetta Rossa Lazio IGT 2021
Luca Maroni 98Vini di Veronelli 95Doctor Wine 94
Il vino
San Giovenale è una cantina biologica certificata fondata nel 2006 da Emanuele Pangrazi, situata in località La Macchia a Blera, nella Tuscia, nel Lazio settentrionale, a 300-400 metri sul livello del mare. Habemus Etichetta Rossa è prodotto da Cabernet Franc coltivato su suoli argillosi con scheletro roccioso, allevato nel tradizionale sistema ad alberello a una densità di impianto di circa 11.000 viti per ettaro. Le rese sono tenute molto basse e le uve sono vendemmiate a mano in piccole cassette da 15 kg, con fermentazione a lieviti indigeni. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere francese al primo passaggio, seguendo lo stesso approccio lento e attento applicato a tutta la gamma Habemus.
La cantina
San Giovenale è una piccola tenuta situata nella Tuscia, nel Lazio settentrionale, vicino a Blera, fondata da Henrik Ottosson. La cantina è nota per la produzione di blend da varietà bordolesi, in particolare vini a base di Cabernet Franc, coltivati su suoli vulcanici. Ha ottenuto riconoscimenti per aver portato un approccio serio e attento al territorio nella produzione di vini rossi in una zona non tradizionalmente associata a tali varietà.
