Curtefranca Bianco DOC “Polzina” 2023
Il vino
Polzina è un vino bianco fermo 100% Chardonnay prodotto da Barone Pizzini in Franciacorta, nella DOC Curtefranca in Lombardia. Le uve provengono da vigneti situati tra 200 e 350 metri di altitudine, su suoli morenici di origine glaciale e fluvioglaciale nelle parcelle Dosso, Troso e Prada. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di impianto compresa tra 5.000 e 6.250 viti per ettaro e rese di 95-110 quintali per ettaro. La vinificazione prevede una pressatura soffice diretta seguita dalla fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con sei mesi di affinamento in acciaio per preservare freschezza e fragranza. Il vino è certificato biologico: in vigna e in cantina si utilizzano esclusivamente sostanze di origine naturale. Si presenta di un colore giallo paglierino e va consumato giovane, quando il carattere agrumato ed erbaceo è al suo meglio.
La cantina
Barone Pizzini è una cantina situata a Provaglio d'Iseo, nella zona DOCG Franciacorta in Lombardia. Fondata nel 1870, è una delle tenute più antiche della regione e adotta la viticoltura biologica certificata. È conosciuta soprattutto per i suoi vini spumanti Franciacorta, prodotti con il metodo classico e con un lungo affinamento sui lieviti.
