Barolo DOCG 2013
Wine Enthusiast 94
Le vin
Paolo Scavino est un producteur familial basé à Castiglione Falletto, l'une des communes centrales de la zone DOCG du Barolo dans le Piémont, au nord de l'Italie. Le domaine est aujourd'hui dirigé par les filles d'Enrico Scavino, Elisa et Enrica, qui représentent la quatrième génération de la famille. Le Barolo d'entrée de gamme est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, issu de plusieurs parcelles dans toute l'appellation Barolo DOCG. Le millésime 2013 à Barolo est largement considéré comme une grande année classique, produisant des vins à l'acidité naturelle élevée, aux tanins fermes et au fort potentiel de vieillissement. Cette cuvée exprime le caractère traditionnel de l'appellation, avec des notes florales et terreuses soutenues par une colonne vertébrale structurée et minérale. Elle demande de la patience en cave et récompense ceux qui lui laissent le temps de s'ouvrir pleinement.
Le domaine
Paolo Scavino est un domaine familial situé à Castiglione Falletto, dans les collines des Langhe au Piémont, en Italie. Fondé en 1921, il est aujourd'hui dirigé par Enrico Scavino et ses filles, et figure parmi les meilleurs producteurs de Barolo. Le domaine est connu pour ses Barolo de parcelles uniques, notamment le Bric dël Fiasc et le Cannubi, ainsi que pour l'utilisation de fermenteurs rotatifs et un style qui allie tradition et expression fruitée plus accessible.
