Barolo DOCG « Cannubi » 2010

Le vignoble Cannubi est situé au cœur de la dénomination Barolo dans le village de Barolo, sur des sols d'origine helvétienne et tortonienne avec une forte présence de marnes de Sant'Agata. Paolo Scavino vinifie des raisins de cette parcelle depuis 1985, en s'appuyant sur de vieilles vignes plantées en 1946 sur une parcelle d'environ 0,55 hectare. Le millésime 2010 en Piémont a offert une longue saison de croissance fraîche suivie d'un automne chaud et sec, produisant des vins d'une concentration exceptionnelle, d'une structure tannique fine et d'une acidité naturelle. Le vin est élaboré à 100 % en Nebbiolo, fermenté et élevé conformément au règlement de la DOCG Barolo, avec un élevage en bois avant la mise en bouteille. À plus d'une décennie de la récolte, le 2010 exprime la profondeur et l'élégance associées au terroir de Cannubi, avec une structure fine et un potentiel de garde considérable.