Barolo DOCG „Cannubi“ 2010

Der Weinberg Cannubi liegt im Zentrum der Barolo-Denomination im Dorf Barolo, auf Böden helvetianischen und tortonischen Ursprungs mit einem starken Anteil an Sant'Agata-Mergeln. Paolo Scavino keltert Trauben von dieser Lage seit 1985 und nutzt dabei alte Reben aus dem Jahr 1946 auf einer Fläche von etwa 0,55 Hektar. Der Jahrgang 2010 im Piemont brachte eine lange, kühle Vegetationsperiode mit anschließend warmem und trockenem Herbst und ergab Weine von außergewöhnlicher Konzentration, feiner Tanninstruktur und natürlicher Säure. Der Wein wird aus 100 % Nebbiolo gekeltert, nach den Vorschriften der DOCG Barolo vergoren und in Holz gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Mehr als ein Jahrzehnt nach der Lese zeigt der 2010er die Tiefe und Eleganz, die man mit dem Cannubi-Terroir verbindet, mit einer filigranen Struktur und erheblichem Reifepotenzial.