Barolo DOCG « Campè » 2003
Le vin
Le Barolo Campè DOCG est issu à 100 % de Nebbiolo cultivé sur le vignoble Campè de 3,5 hectares à Grinzane Cavour, dans le Piémont, à 280 mètres d'altitude sur des versants exposés au sud, avec des sols alluviaux d'argile calcaire. Les vignes ont en moyenne environ 70 ans et produisent de très faibles rendements d'environ 2 500 bouteilles par hectare. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des cuves à température contrôlée pendant 14 à 15 jours, suivies d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français dont 20 % sont neufs, puis d'un élevage en fût d'au moins 18 mois supplémentaires avant le peaufinage en bouteille. Le millésime 2003 dans le Piémont a été marqué par une chaleur estivale exceptionnelle, donnant des vins aux fruits concentrés, à l'alcool plus élevé et aux tanins plus mûrs que la normale pour la zone. Environ 7 000 à 8 000 bouteilles sont produites lors d'un millésime standard ; une sélection Riserva distincte, élevée au moins 10 ans, est également élaborée à partir des meilleurs raisins de ce vignoble.
Le domaine
La Spinetta est un domaine familial fondé par la famille Rivetti en 1977, basé à Castagnole delle Lanze dans la région du Piémont, en Italie. Le domaine est connu pour son Moscato d'Asti issu de ses vignes d'origine, ainsi que pour ses Barbaresco et Barolo très appréciés. La Spinetta est également connue pour ses Barbera d'Asti et Barbera d'Alba en monocru, et pour son étiquette distinctive ornée d'un rhinocéros dessiné par l'artiste Joe Tilson.
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