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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT « Think Yellow » 2025 | Primosic
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT « Think Yellow » 2025 | Primosic, bouteille
Primosic

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT « Think Yellow » 2025

€ 24 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2025
Cépages
Ribolla Gialla 100%
Producteur
Primosic
Région
Friuli Venezia Giulia
Appellation
IGT Venezia Giulia
Type de vin
Blanc
Température de service
8-10°C
AccordsCrudo de fruits de merSushiRisotto aux fruits de merAntipasti légersPremiers plats délicats

Le vin

Think Yellow est un Ribolla Gialla 100 % de Primosic, cultivé sur un plateau calcaire graveleux de galets, d'argile et de silex dans la zone du Collio en Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes sont conduites en Guyot simple et les raisins sont récoltés à la main. La vinification suit une approche classique pour les vins blancs : pressurage pneumatique doux après une brève macération pelliculaire à froid, décantation statique du moût et fermentation à 18 °C en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est élevé plusieurs mois en cuve inox avant la mise en bouteille, préservant la fraîcheur naturelle et le caractère aromatique du cépage.

Le domaine

Primosic est un domaine familial basé à Oslavia, dans la zone du Collio en Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. La cave se consacre principalement aux vins blancs issus de cépages indigènes et internationaux, avec des vignes dans les appellations Collio DOC et IGT Venezia Giulia. La Ribolla Gialla, le Friulano et le Pinot Grigio figurent parmi les cépages centraux de leur production.

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