Grüner Veltliner Alto Adige Doc
Le vin
Griesserhof est un domaine agricole historique situé à Varna (Vahrn), au nord de Bressanone dans la zone Val d'Isarco du Haut-Adige, en Tyrol du Sud. Le Grüner Veltliner est cultivé dans le vignoble Rigger, installé dans un bassin chaud et abrité de la Val Riga, où des sols alluviaux sableux donnent des vins structurés et corsés. Les raisins font l'objet d'une fermentation spontanée avec une macération de 48 heures à 16 °C en tonneaux, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage d'environ 10 mois sur lies fines en tonneaux, puis de 3 mois supplémentaires en bouteille. Le vin est jaune paille aux reflets dorés, avec un bouquet intense et frais de pêche blanche et de fruits tropicaux, relevé d'une légère note poivrée. En bouche, il est souple, agréablement chaleureux et persistant, avec des notes d'herbes et de fruits et une finale nette, délicatement amère. Le Grüner Veltliner, cépage d'origine autrichienne, est cultivé presque exclusivement dans la sous-zone Valle Isarco du Haut-Adige.
Le domaine
Griesserhof est une petite cave familiale située en Autriche. Le domaine produit des vins typiques de son appellation régionale, en s'appuyant sur des cépages autrichiens traditionnels. Les détails sur l'histoire et la production de cette cave sont peu documentés dans les grandes références viticoles.
