Le domaine Orto di Venezia
Orto di Venezia est un petit producteur de vins basé dans la région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie, avec une orientation vers les vins liés à la zone de la lagune vénitienne. Le projet est connu pour produire des vins à partir de cépages locaux et internationaux adaptés au terroir particulier aux abords de Venise. Leur gamme comprend des vins blancs et rosés destinés à exprimer le caractère de l'environnement lagunaire.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Orto di Venezia
Histoire
Orto di Venezia est un petit domaine viticole de Sant'Erasmo, une île de la lagune de Venise. Le domaine indique que la terre servait déjà à faire du vin vers 1700, quand on y produisait un vin de nobles que les doges et Casanova auraient apprécié. Des archives locales placent des vignes sur l'île dès le XVIe siècle, mais l'inondation de 1966 les a presque fait disparaître.
Le projet actuel appartient à la famille Thoulouze. Des articles de presse indiquent que Michel Thoulouze, né en France, l'a lancé vers 2001.
Le terroir et les vignes
Les vignes poussent sur l'île, entre les canaux de la lagune. Elles sont plantées franco di piedi, c'est-à-dire sur leurs propres racines, sans greffe, avec des méthodes traditionnelles et respectueuses de la terre. La famille a remis en service d'anciens systèmes de drainage qui reposent sur les marées naturelles de la lagune. Les raisins sont décrits comme des cépages italiens anciens.
Les vins
Le domaine fait un seul vin, le blanc Orto di Venezia. Un importateur suisse indique l'assemblage comme 60 pour cent de Malvasia Istriana, 30 pour cent de Vermentino et 10 pour cent de Fiano, élaboré sans élevage en fût. La production est petite, autour de 14 000 à 16 000 bouteilles. Le même importateur dit que Claude Bourguignon, connu pour son travail avec le Domaine de la Romanee Conti, a conseillé la vinification.
Aujourd'hui
Le domaine garde un seul vin et une seule adresse, via delle Motte, à Sant'Erasmo.
- Propriu00e9taires
- Famille Thoulouze
- Cu00e9pages principaux
- Malvasia Istriana, Vermentino, Fiano