Sylvaner
Le vin
Griesserhof est un petit domaine à Varna, dans la vallée de l'Isarco, à l'extrême nord du Haut-Adige, dirigé par Paul Huber. Les raisins de Sylvaner poussent dans le vignoble Gols, un site de moraine glaciaire en forte pente directement adjacent à la ferme, sur des sols limoneux et sableux à environ 800 mètres d'altitude. Le vignoble est orienté sud et sud-ouest, et le climat frais de la vallée combiné à la composition des sols confère au vin un caractère territorial bien marqué. Le Sylvaner est considéré comme un cépage indigène de la vallée de l'Isarco, et il donne ici un vin blanc sec à l'acidité naturellement fraîche et vive. La vinification suit des pratiques modernes en mettant l'accent sur la préservation du profil aromatique du cépage. Le vin est commercialisé sous la DOC Alto Adige Valle Isarco.
Le domaine
Griesserhof est une petite propriété familiale située en Autriche. Le domaine produit des vins typiques de son appellation régionale, avec un intérêt particulier pour les cépages autrichiens traditionnels. Les détails concernant l'histoire et la production de ce domaine sont peu documentés dans les principales références viticoles.
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