Taurasi DOCG 2021
Wine Enthusiast 91
Le vin
Le Taurasi DOCG est produit à partir d'Aglianico cultivé dans les collines de l'Irpinia, en Campanie, une zone définie par des sols volcaniques et argilo-calcaires à des altitudes comprises entre 400 et 700 mètres. Feudi di San Gregorio s'approvisionne en raisins dans les vignobles de la zone de production classique du Taurasi, où l'Aglianico, cépage à maturation tardive, atteint généralement sa maturité en octobre. Le vin bénéficie d'une macération prolongée pour extraire couleur, tanins et structure, suivie d'un élevage en chêne et d'un affinage en bouteille avant la mise en vente. Le Taurasi est soumis par la loi à un vieillissement minimum de trois ans, dont au moins un an en bois, et le millésime 2021 suit ce protocole. Le résultat est un vin d'une grande charpente, qui a besoin de temps en bouteille pour intégrer ses tanins et révéler toute sa complexité aromatique.
Le domaine
Feudi di San Gregorio est un domaine important fondé en 1986 et situé à Sorbo Serpico, dans la zone de l'Irpinia en Campanie, dans le sud de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins issus de cépages indigènes tels que l'Aglianico, le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo. Il est largement considéré comme l'un des principaux producteurs de la région et a joué un rôle important dans la promotion des vins de Campanie sur la scène internationale.
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