Rotondo Aglianico del Vulture DOC 2013
Wine Enthusiast 91
Le vin
Rotondo est produit par Paternoster à partir d'Aglianico 100 % issu de la Contrada Rotondo dans l'Agro di Barile, à environ 500 mètres d'altitude sur les versants volcaniques du Monte Vulture, dans le nord de la Basilicate. Les raisins sont récoltés et triés entièrement à la main entre le 15 et le 20 octobre, suivis d'une vinification rouge traditionnelle avec macération pelliculaire d'environ 10 jours à une température contrôlée de 25 à 28 degrés Celsius. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 14 mois en barrique, puis encore 12 mois en bouteille avant commercialisation. Les sols volcaniques, riches en minéraux, apportent structure, acidité naturelle et complexité au vin. Le millésime 2013 a obtenu 92 points de Wine Enthusiast, la saison de croissance fraîche ajoutant fraîcheur et définition au profil aromatique. Ce vin est fait pour vieillir et gagne à être conservé plusieurs années après sa mise sur le marché.
Le domaine
Paternoster est une maison familiale historique basée à Barile, dans la zone du Vulture en Basilicate, au sud de l'Italie. Fondée en 1925, la propriété est l'un des producteurs les plus établis de la région et est étroitement associée à l'Aglianico del Vulture, l'appellation principale de vins rouges de la zone. La maison produit des vins à partir de raisins Aglianico cultivés sur des sols volcaniques au pied du Monte Vulture.
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