Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022
Le vin
L'Amarone della Valpolicella Valpantena de Bertani est produit à partir de Corvina Veronese et de Rondinella cultivées sur des pentes marno-calcaires et des terrasses argileuses dans la vallée de la Valpantena, sous-zone de la Valpolicella dans la province de Vérone. Les raisins sont récoltés entièrement à la main puis séchés selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, qui concentre les sucres et les arômes avant la fermentation. La fermentation se déroule en cuves inox, après quoi le vin vieillit pendant 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 30, 54 et 75 hectolitres, suivis d'au moins 6 mois d'élevage en bouteille. Le millésime 2022 présente une couleur rouge rubis intense avec une grande richesse aromatique, offrant des fruits mûrs de cerise et de mûre accompagnés de notes épicées de cannelle et de poivre. En bouche, le vin est généreux avec des tanins souples et soyeux et une finale longue et persistante, typique du style Valpantena. À 15,5 % d'alcool, la concentration apportée par l'appassimento est évidente, tandis qu'un équilibre préservé le rend adapté à une garde à moyen terme.
Le domaine
Bertani a été fondée en 1857 et figure parmi les noms les plus anciens du vin de Vérone. Son siège est la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, un domaine de vignobles, d'oliveraies et de caves profondes au cœur de la Valpolicella Classica, avec d'autres vignobles dans la vallée de la Valpantena au nord-est de la ville. Le style de la maison n'a jamais suivi les modes : fermentations lentes, long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, et des vins qui restent secs et frais, construits autour de la Corvina Veronese. Son Amarone Classico, mis sur le marché seulement après de longues années en fût et en bouteille, reste une référence pour toute l'appellation.
