Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022
Il vino
Il Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena è prodotto con uve Corvina Veronese e Rondinella coltivate su pendii di marne calcaree e terrazze argillose nella valle della Valpantena, una sottozona della Valpolicella in provincia di Verona. Le uve sono vendemmiate interamente a mano e poi fatte appassire con il metodo tradizionale dell'appassimento, concentrando zuccheri e componenti aromatiche prima della fermentazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, dopodiché il vino matura per 24 mesi in botti di rovere slavone da 30, 54 e 75 ettolitri, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. L'annata 2022 si presenta di colore rosso rubino intenso con grande ricchezza aromatica, con ciliegia matura e more accompagnate da note speziate di cannella e pepe. Al palato il vino è pieno e corposo, con tannini morbidi e cremosi e un finale lungo e persistente tipico dello stile della Valpantena. Con il 15,5% ABV, la concentrazione ottenuta attraverso l'appassimento è evidente, mentre un equilibrio mantenuto lo rende adatto a un affinamento di medio periodo.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, uliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che rimangono secchi e freschi, fondati sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, commercializzato solo dopo anni di botte e bottiglia, rimane un punto di riferimento per l'intera denominazione.
