Amarone della Valpolicella DOC Classico 2003
Le vin
Bertani produit son Amarone della Valpolicella Classico depuis les années 1950 à partir de son domaine Tenuta Novare, à Arbizzano di Negrar, au cœur de la zone Valpolicella Classica. Le millésime 2003 a été marqué par un été particulièrement chaud et sec sur toute l'Europe, ce qui a entraîné une récolte précoce et des rendements réduits. Les raisins, principalement Corvina et Rondinella, sont séchés naturellement sur des claies dans les fruttai traditionnels avant une lente fermentation en cuves de béton pouvant durer plus de 50 jours. Le vin vieillit ensuite au moins six ans en grandes barriques de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille, suivie d'au moins un an de repos supplémentaire. Le 2003 livre un vin ample et riche, avec un nez généreux de zeste d'orange et d'épices chaudes, et une bouche pleine, gourmande, aux notes de chocolat et de fruits secs.
Le domaine
Bertani a été fondé en 1857 et compte parmi les noms les plus anciens du vin véronais. Son siège est la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, un domaine de vignes, d'oliviers et de caves profondes au cœur de la Valpolicella Classica, avec d'autres vignobles dans la vallée de la Valpantena au nord-est de la ville. La maison n'a jamais suivi les modes : fermentations patientes, long élevage en grandes barriques de chêne de Slavonie et vins qui restent secs et frais, construits sur la Corvina Veronese. Son Amarone Classico, mis sur le marché seulement après plusieurs années en fût et en bouteille, reste une référence pour toute l'appellation.
