« Alìe » Toscana IGT 2025
Le vin
Alìe est un rosé produit à la Tenuta Ammiraglia, le domaine Frescobaldi sur la côte de la Maremme, dans le sud de la Toscane. C'est un assemblage de Syrah et de Vermentino, deux cépages bien adaptés aux vignes orientées vers la mer de cette zone. L'élaboration passe par un pressurage doux en grappes entières en atmosphère sans oxygène, suivi d'une fermentation en cuve inox et d'un élevage sur lies fines pouvant aller jusqu'à quatre mois pour construire la texture. Le vin est ensuite mis en bouteille et commercialisé après un court repos supplémentaire. Le résultat est un vin rose pâle aux reflets rubis légers, alliant le caractère fruits rouges de la Syrah à la qualité saline et citronnée du Vermentino. Il est construit sur la fraîcheur et se boit de préférence dans les quelques années suivant la récolte.
Le domaine
Frescobaldi est une famille florentine avec plus de 700 ans d'histoire viticole en Toscane, en Italie. Le domaine possède plusieurs propriétés à travers la région, notamment Nipozzano dans le Chianti Rùfina, Castelgiocondo à Montalcino et Ornellaia sur la côte de Bolgheri. Ils sont connus pour une large gamme de vins toscans, dont le Brunello di Montalcino, le Chianti Rùfina Riserva et leur participation au super-toscan Ornellaia.
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