VALPOLICELLA DOC Superiore 2017
Vinous 94+
Le vin
Roccolo Grassi est un petit domaine familial à Marano di Valpolicella, travaillant un seul bloc de vigne contigu sur des sols de basalte volcanique et d'argile à environ 300 mètres d'altitude. Le Valpolicella Superiore est issu d'un assemblage dominé par la Corvina, avec du Corvinone et de la Rondinella, cultivés sur des vignes conduites en pergola Veronese. La fermentation se déroule en cuve inox, suivie d'un élevage en grandes barriques de chêne de Slavonie, qui apporte de la structure au vin sans imposer un caractère boisé prononcé. Le millésime 2017 dans la Vénétie a été marqué par une saison chaude et sèche qui a concentré les arômes fruités et produit des vins au corps robuste et aux tanins mûrs. Ce vin porte la mention Superiore, qui indique un élevage minimum de 12 mois et un titre alcoométrique minimum légèrement supérieur au Valpolicella standard. Il est agréable à boire dès maintenant, mais sa structure lui permet de continuer à évoluer au cours des prochaines années.
Le domaine
Roccolo Grassi est un petit domaine familial à Mezzane di Sotto, dans les vallées orientales de la Valpolicella, né en 1996 lorsque Marco Sartori a commencé à mettre en bouteille les raisins de la famille sous le nom de leur meilleure vigne. Quatorze hectares répartis entre Mezzane et San Briccio sont cultivés selon des méthodes biologiques et biodynamiques, les fermentations sont conduites avec des levures sélectionnées dans les propres vignes du domaine, et la production reste proche de cinquante mille bouteilles. Le style associe concentration et fraîcheur, avec un séchage plus court pour l'Amarone, et la gamme inclut également des blancs sérieux, un Soave et un Recioto di Soave aux côtés du Valpolicella Superiore, de l'Amarone et du Recioto della Valpolicella.
