Le domaine Tenuta Santa Maria Valverde
Tenuta Santa Maria Valverde est le petit domaine de Nicola Campagnola et Ilaria Nidini sur la colline de Marano di Valpolicella, à environ 500 mètres l'une des positions les plus élevées et les plus appréciées de la zone Classica. La famille de Nicola cultive des raisins ici depuis les années 1800 ; il a restauré la cave de la ferme ancestrale et a donné à la cave le nom de l'ancienne chapelle de Santa Maria Valverde voisine. Des terrasses exposées au sud, sur des argiles calcaires, portent du Corvina, du Corvinone, du Rondinella, du Molinara et de l'Oseleta, et la production totale est d'environ dix mille bouteilles numérotées individuellement par an, élevées en chêne français.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Tenuta Santa Maria Valverde
Histoire
Tenuta Santa Maria Valverde est une petite cave familiale de Marano di Valpolicella, dans la zone de la Valpolicella Classica près de Vérone. La famille décrit une passion transmise sur cinq générations. À la fin des années 1700, deux frères, Costantino et Benedetto Campagnola, ont reçu de leur père, officier de l'armée, la ferme et les terres de l'ancienne Posta di Marano, et les vignes figurent déjà dans le cadastre napoléonien établi entre 1807 et 1816.
Au milieu des années 1800, Carlo Campagnola a ouvert un magasin de vin sous la Porta Borsari à Vérone. À sa mort prématurée, sa veuve Caterina, mère de neuf enfants, a continué à faire tourner la ferme, acheté d'autres terres et développé le commerce du vin.
Le terroir et les vignes
Dans les années 1930, Giovanni et ses frères et sœurs ont hérité du domaine et construit une nouvelle cave à Paverno, à Valgatara di Marano. Renzo a poursuivi le travail, et en 1990 son fils Nicola a repris les vignes et les a reconstruites en misant sur les crus uniques.
Les vignes poussent sur des coteaux à environ 500 mètres d'altitude, dans un air plus frais que celui du fond de la vallée. Le domaine se définit comme une petite cave de type boutique, avec une production limitée et numérotée qu'il décrit comme entièrement artisanale. Après la restructuration de 1990, la famille a travaillé parcelle par parcelle, afin que chaque cru puisse être jugé et mis en bouteille selon ses propres mérites.
Les vins
La gamme couvre la famille classique de la Valpolicella : Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella et Recioto della Valpolicella. Un Cabernet Sauvignon appelé Savinè les accompagne. Des descriptions de tiers citent les cépages locaux Corvina, Rondinella, Molinara et Oseleta.
L'Amarone est l'objectif affiché de la cave, et les visiteurs découvrent la salle de séchage traditionnelle où les raisins sont séchés avant le pressurage.
Aujourd'hui
La famille aime citer une devise selon laquelle la tradition est une chaîne d'innovations réussies, et elle dit équilibrer les méthodes anciennes avec un avenir durable. Le domaine accueille les visiteurs pour des promenades dans les vignes, une visite de la salle de séchage et une dégustation, si bien que la porte de la cave est ouverte à tous ceux qui veulent voir de près comment se fait l'Amarone.
- Fondation
- Fin des annu00e9es 1700 (ferme et terres) ; Nicola a repris les vignes en 1990
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta
- Propriu00e9taires
- Famille (cinq gu00e9nu00e9rations)