Valpolicella Ripasso DOC « Monte Garbi » 2021
Falstaff 94Vinous 92James Suckling 92
Le vin
Le Monte Garbi Valpolicella Ripasso DOC est produit par Tenuta Sant'Antonio à partir de vignes du domaine situées dans la zone de la Valpolicella, en Vénétie. Le vin est élaboré selon la technique du ripasso, qui consiste à referme le vin de base de Valpolicella sur les marcs et pellicules issus de la production d'Amarone, apportant corps, structure et complexité. L'assemblage repose principalement sur la Corvina Veronese et le Corvinone, complétés par la Rondinella. L'élevage en fûts de chêne apporte des notes d'épices et de vanille au caractère de fruits noirs typique du style. Le millésime 2021 en Valpolicella a donné des vins bien concentrés avec une acidité équilibrée. Monte Garbi est un vin structuré, adapté à une garde de moyen terme, avec des tannins qui s'assouplissent après quelques années en bouteille.
Le domaine
Tenuta Sant'Antonio est le domaine des quatre frères Castagnedi, établi sur des vignes de coteau à l'est de Vérone, entre les zones de la Valpolicella et du Soave. Les frères gardent la maîtrise de l'ensemble du travail, de la vigne au chai, et privilégient une maturité complète des raisins, un séchage soigné et des vins généreux mais affinés, qui expriment chaque parcelle. La gamme va du Monti Garbi ripasso et du Valpolicella Superiore La Bandina à une série d'Amarones : la sélection qui porte le prénom de leur père, Antonio Castagnedi, la parcelle unique Campo dei Gigli et la riserva Lilium Est.
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