« Tignanello » Toscana IGT 2017
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Le vin
Le Tignanello 2017 est produit par Marchesi Antinori à partir du domaine de la Tenuta Tignanello, au coeur du Chianti Classico, entre les vallées du Greve et du Pesa, sur une vigne unique d'environ 77 hectares aux sols calcaires et schisteux, à 350 et 400 mètres d'altitude. L'assemblage est à base de Sangiovese avec des proportions moindres de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce qui en fait l'un des premiers rouges modernes de la région à ne pas incorporer de raisins blancs et à associer le Sangiovese à des cépages internationaux. La saison de croissance 2017 a été chaude et sèche, réduisant les rendements d'environ un tiers, ce qui a donné des fruits concentrés à la grande intensité aromatique. La fermentation s'est déroulée en cuves de chêne tronconiques avec une macération soigneuse pour préserver les arômes et maîtriser la structure tannique, suivie d'une fermentation malolactique en petits fûts de chêne. Le vin a ensuite été élevé pendant 14 à 16 mois en barriques de chêne français et hongrois, partiellement neuves et partiellement de second remplissage. La robe est d'un rouge rubis intense et le vin présente un bon potentiel de garde tout en étant accessible à partir des environs de 2023.
Le domaine
Antinori est un producteur de vin florentin dont les origines remontent à 1385, ce qui en fait l'une des caves familiales les plus anciennes du monde. Installé en Toscane, le domaine est connu pour produire des vins influents dans plusieurs appellations toscanes, dont le Chianti Classico, Bolgheri et Montalcino. Antinori a joué un rôle central dans le développement des so-called Super Tuscans, notamment avec des vins tels que le Tignanello et le Solaia.
