« Tignanello » Toscana IGT 1995
Le vin
Le Tignanello 1995 est produit par les Marchesi Antinori à partir de la vigne Tignanello, une parcelle d'environ 77 hectares aux sols riches en calcaire avec une exposition sud-ouest à 350 à 400 mètres d'altitude dans la zone du Chianti Classico. L'assemblage suit la formule établie depuis 1982 : 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon et 5 % Cabernet Franc, sans raisins blancs. Le vin est élevé en petites barriques de chêne français, une pratique que Tignanello a initiée parmi les vins à base de Sangiovese en Italie. Premier Super Toscan classé Toscana IGT, il se situe en dehors des règles du Chianti Classico DOCG tout en tirant son fruit exclusivement de cette zone. Le millésime 1995 en Toscane a donné des vins concentrés et structurés, et le vin présente le profil caractéristique de l'époque : fruit profond, complexité terreuse et tanins fermes mais bien intégrés. À ce stade de maturité, le vin est à apogée et doit être consommé sans tarder avec une généreuse décantation.
Le domaine
Antinori est un producteur florentin de longue histoire dont les racines remontent à 1385, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons familiales viticoles du monde. Basé en Toscane, le domaine est connu pour produire des vins influents dans plusieurs appellations toscanes, notamment le Chianti Classico, Bolgheri et Montalcino. Antinori a joué un rôle central dans le développement des Super Toscans, notamment avec des vins comme le Tignanello et le Solaia.
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