Brunello di Montalcino DOCG 2011

Le Brunello di Montalcino Annata 2011 de Biondi Santi provient du domaine Tenuta Greppo à Montalcino, en Toscane, planté sur des sols argilo-calcaires. Il est produit exclusivement à partir du clone BBS11 de Sangiovese Grosso, sélectionné et isolé à Tenuta Greppo dans les années 1970, avec des raisins issus de vignes âgées de 10 à 25 ans. Le millésime 2011 a été marqué par un mois de juin pluvieux suivi d'un juillet sec et d'un août et d'un septembre extrêmement chauds et secs, avec une récolte débutant le 8 septembre, donnant des raisins sains, mûrs et à la peau épaisse. Le vin a été élevé pendant trois ans en grandes barriques de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille, conformément à l'approche de longue date du domaine pour l'embouteillage Annata. Le millésime 2011 a produit une expression structurée, typique des années chaudes, avec des fruits concentrés et des tanins fermes qui nécessitent une longue garde pour s'exprimer pleinement. C'est un vin de domaine issu d'une seule propriété qui suit la même philosophie de vinification que Ferruccio Biondi Santi a établie à la fin du XIXe siècle, lorsqu'il a vinifié pour la première fois le Sangiovese Grosso en tant que cépage unique à Montalcino.