Teroldego Veneto IGT 2021

Marion est un domaine familial situé dans la vallée de Marcellise, à l'est de Vérone, dans le hameau de San Martino Buon Albergo. Les vignes se trouvent à environ 100 mètres d'altitude sur des sols calcaires avec peu d'argile et quelques pierres éparses. Le Teroldego, une ancienne variété véronaise historiquement connue sous le nom de Terodola, est l'une des rares à être cultivée sérieusement dans les collines de Vérone. Pour ce vin, une partie des raisins est récoltée puis séchée pendant environ 30 à 40 jours dans des hangars bien ventilés, tandis que le reste est récolté à pleine maturité et pressé directement. Après la fermentation, les deux lots sont vieillis séparément pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis assemblés et mis en bouteille. Le vin présente une couleur rouge sombre et profonde avec des nuances violettes.