Susumaniello « Oltremé »
Le vin
Oltremé est produit par Tenute Rubino dans la zone de Brindisi en Pouilles, dans le sud de l'Italie, à partir de 100 % Susumaniello cultivé sur des sols de texture moyenne, calcaires et sableux, dans les vignobles de Jaddico et de Brindisi. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre pour conserver la fraîcheur et le caractère fruité. La vinification se déroule en cuves inox avec dix jours de macération à température contrôlée, et le vin est ensuite affiné en acier avant la mise en bouteille, préservant son profil de fruit primaire. Le vin présente une robe rouge intense aux reflets violets, et est reconnu pour ses arômes frais et parfumés de fruits rouges, et pour un palais rond, minéral et de texture souple. Le Susumaniello est l'un des cépages les plus rares au monde, présent presque exclusivement dans la province de Brindisi, et Tenute Rubino est à l'avant-garde de sa sauvegarde et de sa promotion depuis 1999. Oltremé a reçu le prix Tre Bicchieri du Gambero Rosso à sept reprises, plus récemment pour le millésime 2021 dans le guide Vini d'Italia 2024.
Le domaine
Tenute Rubino est un domaine viticole familial basé à Brindisi, dans la région des Pouilles dans le sud de l'Italie. Le domaine gère plusieurs propriétés sur la péninsule du Salento et est connu pour ses vins issus de cépages autochtones des Pouilles, notamment le Negroamaro, le Primitivo et le Susumaniello. Sa gamme comprend à la fois des vins accessibles pour le quotidien et des cuvées de vignobles uniques qui mettent en valeur le terroir particulier de la zone.
