Soave La Frosca’ – Magnum
Decanter 97Wine Enthusiast 94Falstaff 93
Le vin
La Frosca est un Soave Classico de parcelle unique produit par la famille Gini, dont les racines dans la zone de Monteforte d'Alpone remontent au XVIIIe siècle. Le vin est élaboré à partir de 100 % Garganega cultivée sur des vignes de coteau dans le cru Frosca, un terroir volcanique et tufacé sur les versants est et sud-est du Monte Frosca. La vinification s'effectue en cuve inox (environ 80 %) et en barriques (environ 20 %), mais l'influence du bois reste discrète et le vin conserve un caractère frais et minéral. Les rendements sont maintenus très bas et les raisins sont vendangés à la main, pour exprimer pleinement le terroir de cette parcelle. Le format Magnum (1,5 litre) offre une évolution plus lente et plus régulière qu'une bouteille standard. Ce vin est l'une des expressions les plus sérieuses de vin blanc produites en Vénétie.
Le domaine
Gini est une cave familiale située à Monteforte d'Alpone, dans la zone Soave Classico de la Vénétie, en Italie. Le domaine produit du vin depuis plusieurs générations et figure parmi les producteurs de référence de l'appellation Soave. Gini est particulièrement connu pour ses vins Soave Classico de parcelle unique, notamment le Salvarenza Vecchie Vigne, issu de vieilles vignes de Garganega sur sols volcaniques.
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