« Patrimo » Merlot Campania Rosso IGT 2019

Patrimo est un Merlot de cépage unique issu d'un vignoble historique en Irpinie, en Campanie, planté à environ 500 mètres d'altitude sur des sols à dominante argileuse. Le vignoble était à l'origine supposé contenir de l'Aglianico avant que les pieds de Merlot ne soient identifiés ; le vin est produit en pur cépage depuis lors. Après éraflage et foulage, les raisins font l'objet d'une macération et d'une fermentation alcoolique en cuves inox, suivies d'une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 18 mois en barriques françaises à chauffe moyenne et au moins 10 mois en bouteille avant sa mise en marché. La robe est d'un rubis profond, claire mais impénétrable ; les arômes incluent des fruits noirs confits, des épices douces, de l'eucalyptus, de la vanille et du café, avec des tannins doux et fins sur un palais équilibré et une finale longue et persistante.