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Etna Rosato DOC 2025 | Tornatore
Etna Rosato DOC 2025 | Tornatore
Tornatore

Etna Rosato DOC 2025

€ 26 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2025
Fenêtre de dégustation
2026-2028
Cépages
Nerello Mascalese
Producteur
Tornatore
Région
Sicily
Appellation
Etna DOC
Type de vin
Rosé
Température de service
10-12°C
AccordsPoisson grilléPâtes aux fruits de merAntipasti légersLégumes méditerranéensFromages à pâte molle

Le vin

Le Tornatore Etna Rosato est élaboré à partir de Nerello Mascalese cultivé sur les versants nord de l'Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur des sols volcaniques à des altitudes comprises entre 400 et 700 mètres. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses, égrappés et légèrement foulés avant d'être directement envoyés au pressoir vertical pour un pressurage doux sans macération. Le moût est clarifié à basse température puis fermenté entre 15 et 16 °C. Après la fermentation, le vin repose sur lies pendant environ trois mois, ce qui apporte texture et complexité aromatique. Le vin présente une couleur cerise tirant vers le vieux rose, des arômes centrés sur le fruit et une bouche ample, fraîche et saline, avec une belle longueur. Il est conçu pour être bu jeune mais a la structure pour évoluer deux à trois ans en bouteille.

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