Idda Rosato Sicilia DOC 2025
Le vin
IDDA est une coentreprise entre la famille Gaja du Piémont et Alberto Graci de Sicile, créée en 2016 sur les versants sud-ouest de l'Etna. Les vignes se trouvent dans les villages de Belpasso et Biancavilla, à des altitudes comprises entre 600 et 800 mètres, sur des sols volcaniques anciens. Le Rosato est élaboré à partir de Nerello Mascalese, le principal cépage rouge de l'Etna, qui donne des vins de teinte pâle avec une acidité ferme et un caractère minéral façonné par le substrat volcanique de la montagne. La vinification suit l'approche minimaliste appliquée à l'ensemble de la gamme IDDA, laissant s'exprimer clairement le caractère propre au terroir des versants exposés au sud. Le vin est commercialisé sous l'appellation Vino Rosato, soulignant la volonté du projet de mettre en valeur le versant sud-ouest comme zone de culture distincte. Il se boit de préférence jeune, lorsque sa fraîcheur de fruits rouges et ses notes minérales salines sont les plus précises.
Le domaine
IDDA est un projet commun entre la famille Gaja, de Barbaresco en Piémont, et Alberto Graci, producteur sur l'Etna. Il travaille les versants sud du volcan, autour de Biancavilla et Belpasso, entre 600 et 800 mètres d'altitude, avec les cépages indigènes de l'Etna : le Carricante pour le blanc et le Nerello Mascalese pour le rouge et le rosato. Le nom est le mot en dialecte sicilien pour dire « elle », façon dont l'île désigne l'Etna.
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