Corvina Verona IGT 2018
Le vin
Ce rosato est produit par Ilatium Morini, un domaine familial à Mezzane di Sotto dans les collines de la Valpolicella, en province de Vérone. Le vin est élaboré entièrement à partir de Corvina, le cépage principal de la zone de Valpolicella, cultivé sur des sols argilo-calcaires à des altitudes supérieures à 150 mètres. Les raisins sont vendangés à la main, et le bref contact avec les peaux, typique de la vinification en rosato, confère au vin sa couleur pâle tout en préservant sa fraîcheur et son caractère fruité. La dénomination Verona IGT donne au domaine une plus grande souplesse dans la vinification, en dehors des contraintes des règles DOC et DOCG. En tant que jeune rosato, le 2018 est à apprécier dans les prochaines années après la récolte.
Le domaine
Latium Morini est un producteur de vin établi dans la région de Vénétie en Italie, opérant dans l'appellation Verona IGT. Le domaine travaille avec des cépages locaux, dont la Corvina, et produit notamment des rosés sous la dénomination Verona IGT. Son portefeuille s'inscrit dans les traditions viticoles de la zone de Vérone, dans le nord-est de l'Italie.
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