Le domaine Latium Morini
Latium Morini est un producteur de vins basé dans la région de la Vénétie, en Italie, opérant dans le cadre de l'appellation Verona IGT. Le domaine travaille avec des cépages locaux, dont la Corvina, produisant des vins comme le rosé sous la dénomination Verona IGT. Leur gamme reflète les traditions viticoles de la région de Vérone dans le nord-est de l'Italie.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Latium Morini
Histoire
Latium Morini, écrit ILatium Morini sur ses étiquettes, est un domaine de Valpolicella appartenant à la famille Morini. Sept frères et cousins le dirigent aujourd'hui. Pendant des années, la famille a livré ses raisins à la coopérative locale, et en 2004 elle a décidé de garder ses meilleurs fruits et de faire son propre vin.
Le nom renvoie aux Latii, des colons romains qui auraient développé la vallée d'Illasi comme zone viticole.
Le terroir et les vignes
La famille cultive elle-même environ 45 hectares, répartis sur trois vallées : Val di Mezzane, Val d'Illasi et Valpantena. Les parcelles couvrent des terres de Valpolicella et de Soave, de sorte que la même cave peut faire des rouges et des blancs.
La cave dit que la durabilité a été une préoccupation dès le début, le travail de la vigne et la vendange se faisant à la main.
Les vins
Le cœur de la gamme est l'Amarone della Valpolicella et le Valpolicella Superiore, élaborés à partir de raisins séchés après la vendange selon la méthode traditionnelle de l'appassimento. Parmi les noms de la boutique du domaine, on trouve l'Amarone Leòn, le Valpolicella Superiore Prognài et l'Amarone Riserva Due Mori.
Côté blancs, il y a le Soave Le Calle, issu de Garganega, et un Veneto Bianco appelé Amitor. La boutique propose aussi des vins biologiques, de grands formats, de la grappa et de l'huile d'olive.
La cave a été construite avec une salle de maturation à environ six mètres sous terre, abritant des centaines de barriques de chêne.
Aujourd'hui
Latium Morini accueille les visiteurs pour des dégustations, et la famille continue de diriger le domaine ensemble. Les vins ont reçu des éloges de critiques et de concours ces dernières années, dont une médaille d'or à l'International Wine Challenge pour un Amarone.
- Fondation
- 2004 (premiers vins du domaine)
- Vignobles
- 45 hectares
- Propriu00e9taires
- Famille Morini
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Rondinella, Garganega