Barolo DOCG „Prapò“ 2022

Der Cru Prapò liegt innerhalb von Serralunga d'Alba auf 370 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd-Südost-Ausrichtung. Die 0,7 Hektar große Parzelle wurde von der Familie Scavino erworben und mit Masselselektionen lockerbeeriger Nebbiolo-Klone bepflanzt, die für niedrige Erträge und gleichmäßige Reife ausgewählt wurden. Die Böden gehören zu den Formazioni di Lequio, einer Mischung aus gelblichrotem Sand und silbriggrauem Mergel, typisch für Serralunga, was die feste Struktur und den mineralischen Charakter des Weins prägt. Die Trauben für den 2022er werden in der dritten Oktoberwoche von Hand gelesen, gefolgt von 12 Tagen Maischegärung und einer 20- bis 30-tägigen Vergärung in Edelstahl mit Wildhefen. Der Wein reift zwei Jahre in einer Kombination aus neutralen französischen Barriques und großen Fässern, bevor er abgefüllt wird; die Produktion beträgt etwa 4.300 Flaschen.