Barolo DOCG “Campè” 2003
Il vino
Il Barolo Campè DOCG proviene interamente da Nebbiolo 100% coltivato nell'omonimo vigneto di 3,5 ettari a Grinzane Cavour, in Piemonte, a 280 metri sul livello del mare su versanti esposti a sud con suoli alluvionali argilloso-calcarei. Le viti hanno in media circa 70 anni e producono rese molto basse, pari a circa 2.500 bottiglie per ettaro. La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, seguite dalla fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove, poi da un ulteriore affinamento in legno di almeno 18 mesi prima dell'affinamento in bottiglia. La vendemmia 2003 in Piemonte fu segnata da un'estate eccezionalmente calda, che diede vini di frutto concentrato, alcol più elevato e tannini più maturi rispetto alla norma della zona. In un'annata standard vengono prodotte circa 7.000-8.000 bottiglie; dallo stesso vigneto si ricava anche una selezione Riserva, affinata almeno 10 anni, ottenuta dalle migliori uve.
La cantina
La Spinetta è una cantina di proprietà familiare fondata dalla famiglia Rivetti nel 1977, con sede a Castagnole delle Lanze, in Piemonte. La tenuta è nota per il Moscato d'Asti dei suoi vigneti d'origine, oltre che per i suoi Barbaresco e Barolo. La Spinetta è anche apprezzata per le sue etichette di Barbera d'Asti e Barbera d'Alba da singolo vigneto, e per la caratteristica etichetta con il rinoceronte disegnata dall'artista Joe Tilson.
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