Amarone della Valpolicella DOCG 2021
Le vin
Musella est un domaine situé dans la partie orientale de la Valpolicella, produisant un Amarone à partir de vignes cultivées en agriculture biologique sur les pentes des collines des Lessini. L'Amarone della Valpolicella DOCG 2021 est élaboré à partir de cépages véronais traditionnels récoltés puis séchés pendant plusieurs mois sur des claies en bambou avant la fermentation, selon la méthode de l'appassimento. Une macération prolongée et un élevage en grandes fûts de chêne confèrent au vin structure, profondeur et complexité. Le millésime 2021 en Valpolicella a été marqué par de bons écarts de température et des précipitations suffisantes, favorisant un bon développement du fruit et une belle concentration dans les raisins séchés. Le vin présente le volume et la richesse typiques de l'Amarone, avec une bouche sèche malgré l'intensité des arômes de fruits séchés.
Le domaine
Musella se trouve au sein d'un domaine clos de plus de 400 hectares à San Martino Buon Albergo, à la limite orientale de la Valpolicella, où les vignes cohabitent avec des bois, des oliveraies et des vergers. La famille Pasqua di Bisceglie a créé le domaine en 1995 et cultive ses quelque 25 hectares en biodynamie, avec la certification Demeter, des fermentations aux levures indigènes et une intervention minimale à la cave sous la direction du vinificateur Enrico Raber. La gamme va du Valpolicella Superiore et du Ripasso jusqu'à l'Amarone, l'Amarone Riserva et le Recioto, tous construits sur la Corvina, la Corvinone et la Rondinella.
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