Le domaine Ca' Rugate
Ca' Rugate est le domaine de la famille Tessari à Montecchia di Crosara, sur les collines volcaniques à l'est de Vérone entre les vallées de l'Alpone et de l'Illasi. La famille cultive la vigne ici depuis quatre générations et s'est fait un nom avec le Soave des collines de Rugate avant d'apporter le même soin aux cépages rouges du territoire de la Valpolicella. La maison travaille exclusivement avec des raisins du domaine, la garganega côté blanc et la Corvina, la Corvinone et la Rondinella côté rouge, et ses vins sont connus pour leur netteté, leur équilibre et leurs prix honnêtes plutôt que pour le spectacle.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Ca' Rugate
Histoire
La famille Tessari fait remonter son histoire au début des années 1900, quand Amedeo Tessari a commencé à fournir du vin à l'auberge familiale. Vers 1950, son fils Fulvio, dit Beo, a acheté des vignes dans la zone de Monte Fiorentine et construit la première cave à Rugate, avec des cuves en béton et de grands fûts. Les premières bouteilles étiquetées Ca' Rugate sont apparues en 1986, et les vins ont vite atteint les marchés hors d'Italie.
En 2001, Michele Tessari, la quatrième génération et œnologue de formation, a réorganisé l'entreprise. Une nouvelle cave a ouvert à Montecchia di Crosara en septembre 2002, et un musée de la culture paysanne a suivi en 2006.
Le terroir et les vignes
Ca' Rugate travaille dans trois appellations de la province de Vérone : Soave Classico, Valpolicella et Lessini Durello. Le domaine a acheté ses 15 premiers hectares en Valpolicella au début des années 2000 et investi dans la zone du Lessini Durello en 2008. Aujourd'hui, il possède 90 hectares de vignes.
En 2004, tous les vignobles sont passés à des méthodes durables : les engrais chimiques ont cédé la place au fumier de bovins sur une rotation de trois à cinq ans, à des amendements organiques du sol et à des engrais organo-minéraux. Le site web comporte une section sur la production biologique, et en 2013, la cave a rejoint les vignerons indépendants de Soave, rattachés à la FIVI.
Les vins
La gamme couvre des vins blancs, effervescents, rouges et doux. Le Soave Classico est le vin de la maison, la Valpolicella apporte les rouges, et le Lessini Durello donne un effervescent Metodo Classico issu du cépage local Durella. Le site énumère aussi Studio di Turbiàn, des grappas et de l'huile d'olive.
Aujourd'hui
Les vins de Ca' Rugate vont dans 98 provinces italiennes et 42 marchés étrangers. À Montecchia di Crosara, les visiteurs peuvent parcourir les vignes, voir la ferme pédagogique qui accueille les groupes scolaires, visiter l'œnomusée et déguster, et le domaine dispose de chambres pour l'œnotourisme. Un club du vin s'adresse aux acheteurs en ligne.
- Fondation
- Du00e9but du XXe siu00e8cle (Amedeo Tessari) ; u00e9tiquette depuis 1986
- Ru00e9gion
- Montecchia di Crosara, Vu00e9rone
- Vignobles (hectares)
- 90
- Cu00e9pages principaux
- Durella (Lessini Durello)
- Propriu00e9taires
- Famille Tessari
- u0152nologue
- Michele Tessari