« Grigioramato » Tesirare Orange Wine Delle Venezia IGT 2022
Le vin
Grigioramato est un vin orange produit par Italo Cescon à partir de raisins Pinot Gris cultivés dans la zone IGT Delle Venezie en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le vin est élaboré avec une macération pelliculaire prolongée, qui extrait la couleur, les tanins et les composés phénoliques des peaux de raisin, conférant au vin sa teinte ambrée caractéristique et sa texture. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, et le vin est élevé en contact avec les peaux pendant une période qui lui apporte profondeur et complexité. Le résultat est un vin blanc sec et structuré, avec le caractère propre à la production de vin orange. Italo Cescon est un domaine familial basé à Roncadelle di Ormelle dans la province de Trévise, avec une longue tradition de travail avec les variétés locales et d'élaboration de vins qui reflètent la diversité des terroirs de la Vénétie.
Le domaine
Italo Cescon est un domaine familial basé à Tezze di Piave, dans la province de Trévise en Vénétie, à la frontière avec le Frioul-Vénétie Julienne. Fondé au milieu du XXe siècle, le domaine produit une gamme de vins à partir de cépages locaux et internationaux cultivés dans la zone DOC Piave. La maison est particulièrement connue pour son Raboso del Piave, un cépage autochtone de la région, ainsi que pour son Pinot Gris et d'autres vins de cépage.
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