Le domaine Ronco Severo
Ronco Severo est un petit domaine situé en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie, produisant des vins sous l'appellation Venezia Giulia IGT. Le domaine se concentre sur les cépages indigènes et régionaux, avec la Malvasia parmi les vins de sa gamme. La production reflète le caractère du terroir frioulan, avec un accent sur l'expression variétale.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Ronco Severo
Histoire
Ronco Severo est une petite cave de Prepotto, dans les Colli Orientali del Friuli. Elle a commencé comme une exploitation familiale dans les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale et s'est tournée peu à peu vers le vin. Un référencement donne 1962 comme année de fondation. Le nom vient du grand-père de l'actuel propriétaire, Stefano Novello, qui a peiné à planter des vignes sur les terrasses rocheuses.
Le terroir et les vignes
Les vignes couvrent environ 8 hectares à quelque 150 mètres d'altitude, sur la marne gréseuse locale appelée ponca. Les plantations comprennent le Friulano, la Ribolla Gialla, le Schioppettino, le Refosco dal Peduncolo Rosso, le Picolit, le Pinot Grigio et le Merlot.
Les vins
Stefano Novello, qui travaillait dans la vente de vin avant de reprendre le domaine, a rebâti l'entreprise familiale autour de vins à faible intervention et a engagé le domaine dans la certification bio. Les raisins sont récoltés à la main. Les référencements citent un Friulano macéré sur ses peaux, un Merlot élevé en chêne français et un Schioppettino di Prepotto.
Aujourd'hui
La production est modeste, environ 30 000 bouteilles par an, et les vins restent proches du sol de ponca.
- Fondation
- 1962 (selon un ru00e9fu00e9rencement)
- Vignobles (hectares)
- Environ 8
- Cu00e9pages principaux
- Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso
- Propriu00e9taires
- Stefano Novello