« Madre » Veneto IGT 2015
Le vin
Madre est produit par le domaine familial Italo Cescon, basé à Trévise dans le nord-est de la Vénétie. Il est élaboré à 100 % à partir de Manzoni Bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13), un croisement italien de Riesling et de Pinot Blanc, cultivé sur les domaines historiques de Fagaré et San Polo di Piave. Le vin est soumis à une fermentation spontanée et à un long élevage sur lies, dans une combinaison de béton et de bois, ce qui contribue à sa profondeur texturale et à sa capacité d'évolution sur le long terme. Le millésime 2015 a été mis en bouteille sans filtration, lui conférant un aspect naturellement voilé et un profil particulièrement concentré. Le vin a reçu les Tre Bicchieri du Gambero Rosso à plusieurs reprises, sur différents millésimes.
Le domaine
Italo Cescon est une cave familiale établie à Tezze di Piave, dans la province de Trévise en Vénétie, près de la frontière avec le Frioul-Vénétie Julienne. Fondé au milieu du XXe siècle, le domaine produit une gamme de vins à partir de cépages locaux et internationaux cultivés dans la zone de la DOC Piave. La cave est particulièrement reconnue pour son Raboso del Piave, cépage autochtone de la région, ainsi que pour son Pinot Grigio et d'autres variétés.
