Malvasia Venezia Giulia IGT 2021
Le vin
Ronco Severo est un domaine de 8 hectares dirigé par Stefano Novello à Prepotto, dans les Colli Orientali del Friuli, où les vignes sont plantées à environ 150 mètres d'altitude sur les sols de grès et de marne friable connus localement sous le nom de ponca. Ce rosé est élaboré à partir de Malvasia Istriana, un cépage aromatique à peau blanche depuis longtemps implanté sur la côte adriatique et dans les collines du Frioul-Vénétie Julienne. Classé sous la dénomination Venezia Giulia IGT, plus large et offrant une plus grande souplesse que la DOC Colli Orientali del Friuli. Novello travaille sans pesticides, pratique la récolte manuelle et met en bouteille sans collage ni filtration, en suivant le calendrier lunaire. Le vin est sec et aromatique, avec le caractère floral et de fruits à noyau propre au cépage, équilibré par l'acidité naturelle typique du terroir de la ponca.
Le domaine
Ronco Severo est une petite cave située en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie, produisant des vins sous l'appellation Venezia Giulia IGT. Le domaine se concentre sur les cépages indigènes et régionaux, avec la Malvasia parmi les vins de sa gamme. La production reflète le caractère du terroir frioulan, en mettant l'accent sur l'expression variétale.
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