« Capo di Stato » Montello Venegazzù DOC Superiore 2007
Le vin
Capo di Stato est la grande réserve du domaine Loredan Gasparini, produite pour la première fois en 1964 et initialement réservée aux occasions officielles à Venise ; son nom vient des chefs d'État qui comptaient parmi ses premiers admirateurs. Le vin provient d'une seule vieille vigne du domaine appelée 'Le 100 Piante', plantée en 1946, où de rares clones anciens poussent dans les argiles rouges riches en fer du cru de Venegazzù, entre 150 et 400 mètres d'altitude dans la province de Trévise. L'assemblage est composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Malbec, tous vendangés à la main et macérés sur peaux avec fermentation en cuves de chêne, suivie d'une fermentation malolactique complète. L'élevage dure environ 48 mois, principalement en grands fûts avec une petite part en barriques de chêne français, puis au moins 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise en marché. Le millésime 2007 en Vénétie a été marqué par des conditions chaudes et sèches qui ont donné des fruits concentrés et profondément colorés avec une belle charpente. À ce stade de maturité, le vin développe une complexité tertiaire aux côtés de fruits noirs bien conservés, et sa structure tannique lui permet de continuer à évoluer en bouteille.
Le domaine
Loredan Gasparini est un domaine historique situé à Venegazzù, dans les collines de Trévise en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est surtout connu pour son Venegazzù della Casa, un assemblage rouge de style bordelais produit depuis plusieurs décennies et considéré comme l'un des vins pionniers de ce type en Italie. La propriété remonte à la noble famille Loredan et a longtemps été associée à la production de vins rouges structurés dans le DOC local Montello e Colli Asolani.
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