„Capo di Stato“ Montello Venegazzù DOC Superiore 2007

Capo di Stato ist die oberste Riserva des Weinguts Loredan Gasparini, erstmals 1964 produziert und ursprünglich für offizielle Anlässe in Venedig bestimmt; der Name leitet sich von den Staatsoberhäuptern ab, die zu seinen frühen Bewunderern zählten. Der Wein stammt aus einem einzigen alten Weinberg des Guts namens 'Le 100 Piante', der 1946 bepflanzt wurde, wo seltene alte Klone in den roten, eisenreichen Tonböden des Venegazzù-Crus auf 150 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Provinz Treviso wachsen. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbec, allesamt handgelesen und mit Schalenkontakt mazeriert, mit Vergärung in Eichenfässern, gefolgt von vollständiger malolaktischer Gärung. Die Reifung dauert etwa 48 Monate, überwiegend in großen Fässern mit einem kleinen Anteil in französischen Barriques, zuzüglich mindestens 12 weiterer Monate in der Flasche vor der Freigabe. Der Jahrgang 2007 im Veneto war von warmen, trockenen Bedingungen geprägt, die konzentrierte, tieffarbige Früchte mit gutem strukturellem Rückgrat hervorbrachten. In diesem Reifestadium zeigt der Wein tertiäre Komplexität neben eingemachten dunklen Früchten und besitzt die Tanninstruktur, um sich in der Flasche weiter zu entwickeln.