Franciacorta DOCG Pas Dosé « Animante » – 375ml
Le vin
Animante est un Franciacorta Pas Dosé non millésimé produit par Barone Pizzini, la première cave certifiée biologique en Franciacorta. L'assemblage provient de raisins cultivés dans 25 vignobles en agriculture biologique sur les communes de Provaglio d'Iseo, Passirano, Cortefranca, Capriolo et Cologne, sur des sols de moraines glaciaires et d'alluvions fluviales et lacustres. La composition est Chardonnay 63 %, Pinot Nero 18 %, Pinot Bianco 12 % et Erbamat 7 %, faisant d'Animante le premier Franciacorta à réintroduire la variété indigène Erbamat, quasi disparue. Après fermentation en cuve inox, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle et vieillit sur lies pendant 20 à 30 mois. Aucune liqueur de dosage n'est ajoutée au dégorgement, ce qui donne un style entièrement sec qui exprime le caractère du fruit et du terroir sans sucre ajouté.
Le domaine
Barone Pizzini est une cave située à Provaglio d'Iseo dans la zone DOCG Franciacorta en Lombardie, en Italie. Fondée en 1870, c'est l'un des plus anciens domaines de la région et elle travaille en agriculture biologique certifiée. La cave est surtout connue pour ses vins effervescents Franciacorta, produits selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement prolongé sur lies.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
