« Le Pergole Torte » Toscana IGT 2020
Vinous 98
Le vin
Le Pergole Torte est un Sangiovese 100 % issu des vignes historiques de Montevertine à Radda in Chianti, plantées entre 1968 et 1999. Produit pour la première fois en 1977, ce fut le premier Sangiovese pur vinifié dans cette zone du Chianti. La récolte 2020 a débuté le 26 septembre, avec une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique menées toutes deux en cuves de béton sur environ 20 jours. Le vin a ensuite été élevé 12 mois en barriques d'Allier, puis 12 mois en grandes cuves de chêne de Slavonie, avec une courte période supplémentaire en bouteille avant la mise en vente. Le domaine se classe en Toscana IGT, ayant quitté le Consorzio du Chianti Classico au début des années 1980 pour suivre sa propre voie.
Le domaine
Montevertine est un petit domaine situé à Radda in Chianti, au cœur de la zone du Chianti Classico en Toscane. Fondé par Sergio Manetti en 1967, il est connu pour ses vins à base de Sangiovese produits en dehors de la dénomination DOCG Chianti Classico, et notamment pour son vin phare Le Pergole Torte, l'un des premiers Sangiovese 100 % de la région. Le domaine est aujourd'hui géré par Martino Manetti et est largement considéré comme une référence pour les vins toscans de style traditionnel.
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