Valpolicella DOC Classico Superiore 2019
Le vin
Le Valpolicella Superiore de Villa della Torre est le visage quotidien du domaine, un rouge issu des collines de la Classica autour de la villa Renaissance de Fumane, produit au sein du groupe mené par Marilisa Allegrini. L'assemblage repose sur les cépages traditionnels de la zone, Corvina en tête avec Corvinone et Rondinella, comme il est d'usage dans l'appellation, et la mention Superiore implique un repos plus long en cave qu'un simple Valpolicella.
Il se boit avec à la fois de la franchise et du sérieux : cerise griotte mûre et prune rouge, herbes séchées, poivre blanc et une finale légèrement amère, corps moyen avec des tanins polis. Il est prêt dès sa mise en marché et garde sa tenue plusieurs années dans une cave fraîche. Servir entre 16 et 18 °C, ouvert une demi-heure à l'avance, avec des bigoli au ragù de canard, de la sopressa avec de la polenta grillée, de la volaille rôtie ou du fegato alla veneziana ; il a pleinement sa place sur une table vénitienne.
Le domaine
Villa della Torre est l'une des grandes demeures Renaissance de la Vénétie, construite au XVIe siècle à Fumane sur des plans attribués à Giulio Romano et Michele Sanmicheli et organisée comme un domus romain antique. La famille Mastella Allegrini en est propriétaire depuis 2008, et depuis 2019 elle commercialise ses vins sous son propre nom au sein du groupe mené par Marilisa Allegrini, en travaillant des vignes dans la Valpolicella Classica et à Lugana. La villa est aujourd'hui aussi un relais viticole avec dix chambres, mais le chai reste consacré aux rouges véronais classiques des collines qui l'entourent.
Villa della Torre est l'une des grandes demeures Renaissance de la Vénétie, construite au XVIe siècle à Fumane sur des plans attribués à Giulio Romano et Michele Sanmicheli et organisée comme un domus romain antique. La famille Mastella Allegrini en est propriétaire depuis 2008, et depuis 2019 elle commercialise ses vins sous son propre nom au sein du groupe mené par Marilisa Allegrini, en travaillant des vignes dans la Valpolicella Classica et à Lugana. La villa est aujourd'hui aussi un relais viticole avec dix chambres, mais le chai reste consacré aux rouges véronais classiques des collines qui l'entourent.
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