Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
Le vin
Villa della Torre est un domaine situé dans la zone Valpolicella Classico, dans la vallée de Fumane, l'un des territoires historiques de production de l'Amarone. Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois selon la méthode traditionnelle de l'appassimento avant la fermentation, ce qui concentre les sucres, les arômes et la structure. Le millésime 2019 en Valpolicella a été marqué par des conditions chaudes et sèches qui ont produit des fruits mûrs et sains, particulièrement adaptés au processus d'appassimento. L'élevage se déroule en grands fûts de chêne et en barriques, contribuant au profil aromatique complexe et à la structure tannique ferme du vin. Le résultat est un Amarone puissant et structuré, avec la densité et l'équilibre caractéristiques de la sous-zone Classico.
Le domaine
Villa della Torre est l'une des grandes demeures de la Renaissance en Vénétie, construite au seizième siècle à Fumane sur des plans attribués à Giulio Romano et Michele Sanmicheli, et conçue comme une ancienne domus romaine. La famille Mastella Allegrini en est propriétaire depuis 2008, et depuis 2019 le domaine commercialise ses vins sous son propre nom au sein du groupe dirigé par Marilisa Allegrini, qui travaille des vignes en Valpolicella Classica et à Lugana. La villa est aujourd'hui également un relais viticole avec dix chambres, mais la cave reste tournée vers les grands rouges véronais produits sur les collines environnantes.
