Le domaine Corte Canella
Corte Canella est une petite cave sur la Via Canella à Illasi, la plus orientale des grandes vallées de la Valpolicella, avec des vignes en guyot à environ 210 mètres. La gamme est courte et sérieuse : un Valpolicella de raisins frais appelé Asante, un superiore élevé sur des raisins partiellement séchés, et un Amarone que la maison considère comme sa raison d'être, avec un long appassimento, un travail patient en barrique et deux années supplémentaires en bouteille avant la vente. Le style, de bout en bout, privilégie un fruit net, un boisé mesuré et le profil ferme et savoureux que la vallée d'Illasi confère à ses vins rouges.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Corte Canella
Histoire
Corte Canella est une cave familiale d'Illasi, dans la province de Vérone. La famille cultive des raisins depuis longtemps à Cellore, un village de l'est de la province, mais elle n'a commencé à mettre en bouteille son propre vin qu'en 2009. L'office du tourisme régional indique que la cave a été fondée cette année-là.
Le terroir et les vignes
Les vignes se trouvent dans les collines à l'est de Vérone, dans les zones du Soave et de la Valpolicella. Les visiteurs peuvent goûter les vins et voir les vignes, la cave et la salle des barriques, avec des dégustations privées animées par la famille.
Les vins
La gamme couvre les deux zones les plus connues de la région. Pour le Soave, il y a Il 56, un Soave DOC. Pour la Valpolicella, il y a Asante, un Valpolicella DOC, et Siamonoi, un Valpolicella Superiore DOC. La famille produit aussi l'Amarone della Valpolicella DOCG et ViteFà, un Recioto della Valpolicella DOCG. Illa est un rosato IGT, et il existe une grappa d'Amarone.
Aujourd'hui
Corte Canella reste une petite entreprise familiale. Decanter a très bien noté son Valpolicella Superiore 2014, qui a obtenu 95 points.
- Fondation
- 2009