Valpolicella DOC Classico Superiore 2019
Il vino
Il Valpolicella Superiore di Villa della Torre è il vino da tutti i giorni della tenuta, un rosso dalle colline della Classica attorno alla villa rinascimentale di Fumane, prodotto all'interno del gruppo guidato da Marilisa Allegrini. Il blend si basa sulle varietà tradizionali della zona, Corvina in testa con Corvinone e Rondinella, come vuole la denominazione, e la designazione Superiore prevede un riposo in cantina più lungo rispetto a un semplice Valpolicella.
Si beve luminoso e al tempo stesso serio: ciliegia marasca matura e prugna rossa, erbe essiccate, pepe bianco e un finale leggermente amarognolo, peso medio con tannini levigati. È pronto dal giorno dell'uscita e mantiene la forma per diversi anni in una cantina fresca. Servire a 16-18 °C, aperto mezz'ora prima, con bigoli al ragù d'anatra, sopressa con polenta alla griglia, pollame arrosto o fegato alla veneziana; merita il suo posto sulla tavola veneziana.
La cantina
Villa della Torre è una delle grandi case rinascimentali del Veneto, costruita nel Cinquecento a Fumane su progetti legati a Giulio Romano e Michele Sanmicheli e concepita come un'antica domus romana. La famiglia Mastella Allegrini la possiede dal 2008 e dal 2019 imbottiglia vino con il proprio nome all'interno del gruppo guidato da Marilisa Allegrini, lavorando vigneti nella Valpolicella Classica e a Lugana. Oggi la villa è anche un wine relais con dieci camere, ma il lavoro della cantina rimane incentrato sui classici rossi veronesi delle colline intorno alla casa.
Villa della Torre è una delle grandi case rinascimentali del Veneto, costruita nel Cinquecento a Fumane su progetti legati a Giulio Romano e Michele Sanmicheli e concepita come un'antica domus romana. La famiglia Mastella Allegrini la possiede dal 2008 e dal 2019 imbottiglia vino con il proprio nome all'interno del gruppo guidato da Marilisa Allegrini, lavorando vigneti nella Valpolicella Classica e a Lugana. Oggi la villa è anche un wine relais con dieci camere, ma il lavoro della cantina rimane incentrato sui classici rossi veronesi delle colline intorno alla casa.
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