Valpolicella DOC Classico 2019
Falstaff 92
Le vin
Secondo Marco est un petit domaine situé dans la zone du Valpolicella Classico, dans la vallée de Marano, à l'ouest de l'appellation. Le Valpolicella DOC Classico 2019 est élaboré à partir des cépages locaux traditionnels cultivés sur des vignes en coteau dans la sous-zone classique. La fermentation suit les pratiques habituelles des vins rouges, avec une macération pelliculaire pour extraire couleur et structure tout en préservant la fraîcheur. Le vin est élevé dans un assemblage de grands et petits fûts de chêne avant la mise en bouteille. Il représente le style plus léger et plus accessible du Valpolicella, où le fruit et l'acidité priment sur la concentration.
Le domaine
Secondo Marco est le domaine de Fumane appartenant à Marco Speri, qui l'a fondé en 2008 après avoir quitté la maison familiale, historique dans le Valpolicella, pour travailler en son propre nom. Il exploite 17 hectares dans la zone Classica et produit environ 85 000 bouteilles par an, conduisant les vignes en pergola qu'il a redessinée en forme de Y pour aérer les grappes et leur assurer un ensoleillement uniforme. La cave suit le même esprit indépendant : fermentations spontanées, longs élevages en grandes cuves et vins mis sur le marché uniquement lorsqu'ils sont prêts, du Valpolicella Classico au Ripasso, en passant par l'Amarone et le rare Riserva Fumetto.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
