Sassicaia Bolgheri DOC 2016
Wine Advocate 100James Suckling 97Wine Spectator 97
Le vin
Le Sassicaia 2016 est produit par la Tenuta San Guido à partir de vignes du domaine à Bolgheri, en Toscane, et bénéficie de sa propre DOC dédiée, la Bolgheri Sassicaia, établie en 1994. Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc cultivés sur des sols calcaires riches en marnes, galets et argile à des altitudes comprises entre 80 et 400 mètres. La saison de croissance 2016 a été précédée d'un automne chaud et sec, d'un hiver froid qui a assuré des réserves d'eau suffisantes dans le sous-sol, et d'un été long et chaud avec des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation progressive et régulière du fruit. Le vin a reçu un score parfait de 100 points de Robert Parker, qui a noté sa précision et sa netteté associées à une structure ferme mais intégrée. Il est fait pour une longue garde et gagne beaucoup à être décantée avant le service.
Le domaine
La Tenuta San Guido est un domaine historique situé à Bolgheri, sur la côte toscane d'Italie, fondé par la famille Incisa della Rocchetta au milieu du XXe siècle. Elle est surtout connue comme productrice du Sassicaia, un vin à base de Cabernet Sauvignon qui est devenu une référence dans la catégorie dite des Super Toscans. Le Sassicaia bénéficie de sa propre classification DOC, la Bolgheri Sassicaia DOC, établie en 1994.
