Sassicaia Bolgheri DOC 2016
Wine Advocate 100James Suckling 97Wine Spectator 97
Il vino
Il Sassicaia 2016 è prodotto da Tenuta San Guido dai vigneti aziendali di Bolgheri, in Toscana, ed è l'unico vino ad avere una propria DOC dedicata, la Bolgheri Sassicaia, istituita nel 1994. Il vino è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivati su suoli calcarei ricchi di marne, ciottoli e argilla a quote comprese tra 80 e 400 metri. La stagione di crescita del 2016 è stata preceduta da un autunno caldo e secco, un inverno freddo che ha garantito adeguate riserve idriche nel sottosuolo, e una lunga estate calda con notti fresche che ha favorito una maturazione graduale e omogenea delle uve. Il vino ha ricevuto il punteggio perfetto di 100 punti da Robert Parker, che ne ha sottolineato la precisione affilata accanto a una struttura solida ma integrata. È costruito per un lungo affinamento e beneficia in modo significativo di una decantazione prolungata prima di essere servito.
La cantina
Tenuta San Guido è una tenuta storica situata a Bolgheri, sulla costa toscana, fondata dalla famiglia Incisa della Rocchetta a metà del Novecento. È conosciuta soprattutto come produttrice del Sassicaia, vino a base di Cabernet Sauvignon che è diventato un punto di riferimento per la categoria dei cosiddetti Super Tuscan. Il Sassicaia ha una propria classificazione DOC, la Bolgheri Sassicaia DOC, istituita nel 1994.
